Bolo de Banana sem Glúten

Essa receita, eu tenho que dar 100% dos créditos para a minha mãe. Há muito tempo atrás (nossa me senti uma idosa agora) minha mãe fazia esse bolo com farinha de trigo normal e era uma delicia, porém quando ela descobriu ser sensível ao Glúten teve que se virar pra continuar a fazer sem ter problemas de saúde. Ela acabou criando essa receita na base do teste e erro, e agora esta perfeitinha , nos matamos de comer, duas gordinhas felizes =D se deixar comemos a forma toda em um dia só, olha o perigo…. rsrsrsrsr

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Então nada mais justo do que dividir com vocês essa maravilha. Um bolo super macio, delicioso e…. perigoso (para aqueles que querem manter o peso =P) e o principal é que podem ser feitos para os celíacos e para os sensíveis a lactose

INGREDIENTES

03 bananas nanicas bem maduras

01 xícara de açúcar

02 ovos

01 colher (café) de sal

01 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de polvilho doce

1/2 xícara de amido de milho

03 colheres (sopa) de leite

05 colheres (sopa) de óleo ou azeite.

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 colher (café) de bicarbonato de sódio

01 colher (café) de goma xantana (a colher deve ser rasa)

*Você pode substituir o leite por leite de soja, arroz ou outro de sua preferência.

COMO FAZ?

1. Amasse as bananas e reserve.

2. Misture todos os ingredientes líquidos e depois vá acrescentando os secos. Por ultimo acrescente as bananas amassadas que você já havia reservado.

3. Coloque a mistura em uma forma de bolo inglês (pode ser qualquer outra forma que você tiver em casa também =D) untada com óleo

4. Leve ao Forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por aproximadamente 45 minutos, porém como já disse várias vezes, isso vai depender muito do seu forno. Faça o teste do palito, e se ele sair limpinho ele estará pronto.*

PS: *Coloque a forma de bolo inglês dentro de outra forma, esse cuidado evita que seu bolo queime no fundo enquanto ele assa. E pronto! Agora é só se deliciar.

BOM APETITE!!!

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